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| iPhoneではこんなきれいな月が撮れませんでした。偶然撮った写真がスーパームーン。これから夜写真を撮るのが楽しみになりました。 I've never been able to take such a beautiful photo of the moon with any of my previous iPhones.The photo I took by chance was of a supermoon.I'm looking forward to taking photos at night. |
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| 大屋高原で採れたホウレンソウを使った白和えです。 人参、こんにゃくなどが入った具だくさんの白和えです。 Shiraae made with spinach harvested from the Ohya Plateau,This Shiraae is packed with ingredients such as carrots and konjac. |
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| 昨日氷ノ山が初冠雪でした。昨年より、5日早く、平年より10日ほど早いようです。大雪にならないように祈っています。 Yesterday, Mt. Hyonosen was covered with its first snow.It is five days earlier than last year and about 10 days earlier than average.I hope there won't be a heavy snowfall. |
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| 魚箱一杯の大きな紅ガニです。小型船で獲れたかになので、品物はいいです。 It's a large red crab that barely fits in a fish box.The crabs are caught on small boats, so the quality is good.The crabs are caught on small boats, so the quality is good. |
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| 今までは轟の大根でしたが、今日からは大屋の大根でふろふき大根を炊きました。甘くって、昆布だしがしみこんだとてもおいしい、ふろふき大根です。相性のいい朝倉山椒の味噌もついていて、付けて食べるととてもおいしいです。 Until now, I have been using Todoroki radishes, but from today I have been using Ohya radishes to make a dish called Furofuki Daikon.This dish, called Furofuki Daikon, is sweet and delicious, with kelp stock soaked into it.It also comes with Asakura Sansho miso, which goes perfectly with the dish, and is delicious when eaten with it. |
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| 今年2回目の松茸御飯です。松茸がたくさん入っていて、とてもいい香りがしています。近所中いい匂がしていました。 This is the second time I've cooked matsutake rice this year.It contains lots of matsutake mushrooms and has a wonderful aroma.The whole neighborhood smelled good. |
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| 今年初めて炊いた大屋で採れた松茸御飯です。とてもいい匂いがしています。1時間程で売れ切れてしまいました。外国のものを使った松茸御飯より安く売っています。1年に一度の感謝セールです。今年はあと2回炊けそうです。 This is the first matsutake rice I've cooked this year, made with mushrooms harvested in Ohya.It smells really nice.It sold out in about an hour.It is sold cheaper than matsutake rice made with foreign mushrooms.This is our once a year appreciation sale.I think I'll be able to cook it two more times this year. |
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| 今年採れた里芋を炊きました。とてもおいしいです。 I cooked the taro that I harvested this year.It's very delicious. |
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| 海老、鯛、ヒラメ、紅ガニ、白イカ、タコ、獲れ立てのヨコワを使ったとても豪華な海鮮寿司です。生姜も地元で採れたものを当店で酢漬けしました。1時間あまりで売れ切れました。 This is a very luxurious seafood sushi made with shrimp, sea bream, flounder, red crab, white squid, octopus, and freshly caught tuna.The ginger is also locally sourced and pickled in-house.It sold out in just over an hour. |
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| 大屋で採れたての松茸を使った茶碗蒸しです。とてもいい香りがしています。数日前に入荷した白エビからいいだしがでとてもおいしいです Chawanmushi made with freshly picked matsutake mushrooms from Ohya.It smells really nice.The white shrimp that arrived a few days ago gives the dish a great flavor. |
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| 大屋でとれた栗をいっぱい使った栗御飯です。もちもちしてとてもおいしいです。今年2回目です。 This is chestnut rice made with plenty of chestnuts harvested in Ohya.It's chewy and very delicious.This is the second time this year. |
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| 今朝豊岡中央青果に養父市で採れた松茸が初入荷していました。これから大きくなっていくのが楽しみです。今日初めてiPhone17proMaxで撮りました。 This morning, Toyooka Chuo Seika received its first shipment of matsutake mushrooms harvested in Yabu City.I'm looking forward to seeing it grow bigger in the future.Today I took this photo for the first time with my iPhone 17 Pro Max. |
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| 鮮度といい大きさといい最高のアマエビが浜坂港から入荷しました。 We have received the finest fresh and large amaebi shrimp from Hamasaka Port. |
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| 今日は栗御飯です。もちもちとして大変美味しいです。才木商店では旬の味を提供しています。次に炊くご飯は、皆さんお待ちかねの御飯です。 Today we have chestnut rice.It's chewy and very delicious.Saiki shop delivers seasonal flavors.The next thing to be cooked is the rice that everyone has been waiting for. |
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| こんな大きなサンマ、近年見たことがありません。値段も安く、安いあいだに召し上がり下さい。サンマも徐々に値上がり傾向です。 I haven't seen such a big saury in recent years.The price is also cheap, so please eat it while it's still cheap.The price of saury is also gradually increasing. |
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| 底引きが始まり、浜坂漁港から初めて入荷したアマエビです。鮮度といい、サイズといいとてもいい子持ちアマエビです。 Bottom trawling has begun, and these are the first sweet shrimp to arrive from Hamasaka Fishing Port.These shrimp are very fresh and large, and are full of roe. |
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| 昨日初入荷した、栗です。今年は小雨の影響で粒は小さく、少ないということです。 The first chestnuts arrived yesterday.This year, due to light rain, the grains are small and few in number. |
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| 大変よくこえた新サンマです。新サンマのくちばしは黄色いのが特徴です。値段で去年と比べると2ランク上ものが買えます。 This is a very good new saury.The beak of the new saury is distinctively yellow.You can buy products that are two ranks higher than last year in terms of price. |
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| 香住の20世紀梨が入荷してきました。雨が少なかったので、昨年に比べると小ぶりですが、とっても甘いです。 We have received a shipment of 20th Century pears from Kasumi.There was little rain, so the fruit is smaller than last year, but it is still very sweet. |
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| 先週のシャインマスカットに続き豊岡のピオーネが入荷してきました。豊岡のブドウは糖度が20度以上あり、みずみずしくってとても甘いブドウです。 Following last week's Shine Muscat, we have now received Pione from Toyooka.Toyooka grapes have a sugar content of over 20 degrees, making them juicy and very sweet. |
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| 今年初めて入荷したシャインマスカットです。とっても甘いです。 This is the first Shine Muscat grape from Toyooka that has arrived this year.It's very sweet |
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| お盆のあいだも注文をたくさんいただいています。大屋に帰ったら当店のうなぎを食べるのが楽しみだと皆さんに喜んでいただいています。予約だけで、店頭では販売しません。来週1週間休みをいただいて、18日からの再開になります。 We have received many orders during the Obon holidays.If it returns to Ohya, you are saying willingly that eating an eel in this store is pleasant for everyone.Reservations only, not sold in stores.We will be taking a week off next week and will start updating from the 18th. |
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| 大屋で採れたジャガイモ、タマネギを使ってつくた、コロッケです。最高に美味しいです。何個でも食べてしまいます。 TThese croquettes are made using potatoes and onions grown in Ohya.It's absolutely delicious.I can eat as much as I want. |
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| 今日は天神祭。25日はハモ食べて、暑さを乗り越えてください。 Ｔoday is Tenjin Festival.Eat conger eel on the 25th to beat the heat. |
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| 今日のうなぎはとても大きいです。当店のうなぎは食べたらホットする味かします。一度食べたらもう一度食べたくなる味だと思います。タレは2日かけて作っています。本日のおすすめは午前中ですべて売れ切れました。 Today's eels are very big.The eel at our restaurant tastes delicious.I think once you try it you'll want to eat it again.The sauce is made over two days.All of today's specials were sold out by mid-morning. |
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| カニ、たこ、甘エビ、ヒラメ、マグロ、赤イカが入った海鮮寿司です。シャリがとてもおいしいです。 This seafood sushi contains crab, octopus, sweet shrimp, flounder, tuna, and red squid.The rice is very delicious. |
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| 大屋で採れた松茸入りの茶碗蒸しです。松茸の歯ごたえがぜんぜん違います。 This is chawanmushi with matsutake mushrooms harvested in Ohya.The texture of the matsutake mushrooms is completely different. |
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| 大屋で採れたジャガイモとタマネギで作ったコロッケです。さすが、すごいおいしいです。 These croquettes are made with potatoes and onions grown in Ohya.As expected, they are incredibly delicious. |
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| 昨夜11時30分頃加保地区で民家が焼けました。 A house burned down in the Kabo area around 11:30 pm last night. |
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| 明後日は祇園祭ですね。祇園祭にはなくてはならない料理です。ハモの落としです。冷たくひやして召し上がってください。 The day after tomorrow is the Gion Festival.It is an indispensable dish at the Gion Festival.It's a conger eel drop.Please enjoy it chilled. |
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| 白和えです。大屋でとれたホウレンソウを使っています。とても甘いです。この白和えは具だくさんの白和えです。 It's Shiraae.We use spinach grown in Ohya.It's very sweet.This Shiraae is packed with ingredients. |
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| ジャンボいなりです。田舎風でおいしいです。 It's a jumbo inari.It's rustic and delicious. |
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| もずくです。こちらのもずくはとても細く口当たりが最高です。山陰の夏の味です。 It's mozuku seaweed.This mozuku seaweed is very thin and has a great texture.It's the taste of summer in Sanin. |
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| 養父市特産のとどろき大根です。とっても柔らかくっておいしいです。 This is Todoroki radish, a specialty of Yabu City.It's very soft and delicious. |
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| 今日は淡路の新タマネギを使っているで、おいしいです。 Today I'm using new onions from Awaji, so it's delicious. |
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| 暑い日は湯ハモが最高です。梅干しも当店で漬け、酢味噌も当店で作っています。 On a hot day, hot conger eel is the best.We also pickle umeboshi plums and make our own vinegared miso in-house. |
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| 今日入荷した塩ますです。暑い時は最高です。 This is salted trout that arrived today.It's great when it's hot. |
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| スズコ御飯です。この時期にしか作りません。大屋の味がします。 It's Suzuko rice.Only made at this time of year.It tastes like Ohya. |
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| 昨日解禁した鮎がもう入荷してきました。放流した鮎なら、こんなに大きくなっていないと思います。たぶん天然の鮎だと思います。 The sweetfish that were released yesterday are already on sale in stores.I don't think that if the ayu had been released, they would have grown this big.I think it's probably wild caught sweetfish. |
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| 朝倉山椒の佃煮です。これがあればご飯が進み、とってもおいしいです。 This is Asakura Sansho pepper tsukudani.This goes well with rice and is very tasty. |
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| 今年初めて熊本から入荷した味平カボチャです。当店で焚きました。今まで食べた事のないと思われるくらい上手に炊いたおいしいカボチャです。 This is the first Ajihei pumpkin from Kumamoto this year.We cooked it in our shop.This is the most deliciously cooked pumpkin you'll ever eat. |
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| 久しぶりに作ったコロッケです。新ジャガ、新玉を使っています。とてもおいしいです。 It's been a while since I made croquettes.We use new potatoes and onions.It's very delicious. |
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| ローマ発羽田行きのイタイアン航空の飛行機です。41分後に到着するようです。飛行機が見えているので天気は下り坂のようです。 Italian Airlines flight from Rome to Haneda.It looks like it will arrive in 41 minutes.The weather seems to be going downhill as I can see the planes. |
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| 大屋高原で採れたホウレンソウです。今年は雪が多く、やっと出来たホウレンソウです。甘くって柔らかいホウレンソウです。 This is spinach harvested on the Ohya Plateau.There has been a lot of snow this year, so the spinach has finally grown.It's sweet and soft spinach. |
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| ノドグロです。口の中が黒いので、そう呼ばれています。赤ムツが正式名ですが、高級魚のひとつです。今年初めて入荷してきました。今まで高くって買えませんでした。こんな安い時に召し上がってください。こんな値段はめったにありません。 It's blackthroat seaperch.It is so named because the inside of its mouth is black.Its official name is Akamatsu, and it is a high-class fish.This is the first time we've had it in stock this year.It was too expensive to buy until now.Eat it when it's so cheap.Such a price is rare. |
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| 今日は竹の子も入っていて、初夏の味がし、とてもおいしいです。 Today it contains bamboo shoots, which gives it an early summer taste and is very delicious. |
