10月24日(土)過ごしやすくなりました

今日は曇っていて、暑くもなく、涼しくもなく、過ごしやすい天気になっています。

今日はちらし寿司です。とっても美味しいです。米が美味しいです。

大屋市場12時43分
曇り☁
温度　20.8℃

雨量　 0.0㍉
湿度 　91％
風速　　0.8m/s
風向　　北北東
気圧　1005.6hpa
ＰＭ2.5 　少ない
黄砂　　　少ない
花粉　　　少ない
日の入り　17時18分
明日の日の出　6時13分

出石川でとれた天然の子持ち鮎です。 これもおせち料理に使うため冷凍にしました。体長24㌢もある大きな鮎です。 2日かかって有馬煮にして骨まで食べられるようにします。とっても美味しいです。 おせち料理はなくてはならない、めでたい料理のひとつです。 冷凍していない生の鮎の写真を掲載するばよかったんですが、撮るのを忘れていました。 These are wild, roe-bearing *ayu* (sweetfish) caught in the Izushi River.
I have frozen them to use for *osechi* (traditional New Year’s cuisine). They are quite large, measuring 24 cm in length.
I will spend two days preparing them as *arima-ni* (simmered with Japanese pepper), which softens the bones so they can be eaten as well. They are absolutely delicious.
*Osechi* is an essential, auspicious part of the New Year’s feast.
I should have included a photo of the fresh, unfrozen *ayu*, but I completely forgot to take one!