５月７日 激しい雨が

７時３０分頃激しい雨が降りましたが、徐々に上がってきています。昨日は一昨日と違い気温も上がらず、過ごしやすい１日でした。山は新緑におおわれ、とってもきれいになりました。新緑がきれいになると修学旅行も近いなと不思議と修学旅行を思い出します。

◎今日はツバスです。津居山で獲れたもので鮮度は抜群です。刺身でも使えます。私の好きなのはフライが好きです。あっさりと醤油で

◎今日は金曜日、当店のお客様は今日はコロッケだねと解っておられる方がほとんど。忙しくて作れない日は「今日、コロッケは」なんて怒られてしまいます。

５月６日 朝刊が休みなので、

今朝は朝刊が休みなので、急遽掲載します。今朝は１９℃と大変暑く、今にも雨が降りそうな雲行きです。昨日までは本当にいい天気で、最高気温が３２．１℃全国でも３位。黄砂も入っていたんでしょう。かすんでいて､見通しは悪かったです。５月とした２８年ぶりの暑さだったようで立夏らしい天気でした。この連休車が多かったです。休み明けで体がだるい人が多いんでしょうね。

　◎今日は黒々としたイカが入っています。今年は漁がすくないみたいです。

　◎トンカツです。国産豚ですので柔らかくておいしいです。

大屋の情報は今週はお休みします。が今日の情報は今日から再開します。これだけたくさんの方に読まれていたら、休むわけいかないようです。なんか自分のページという感じがしなくなってきました。

５月１日 いい天気です。

今日はいい天気です。昨日は夕方雨が降り、気温も上がらず、寒い１日でした。今日から休みの方が多いと思います。皆さんはどちらでご覧になっています。今はどこでも見られるので便利になりました。今インターネットで高速の混み具合見たら、いつもの西宮から、京都付近まで大事渋滞。いつもながら驚きます。

　◎今日のお勧めは魚は香住の紅ガニです。いつもなんですが、連休に入り、シケで魚が少なく、唯一地物で入っていた魚です。大きくておいしいです。

　◎総菜は竹の子の煮物です。実はこの竹の子こちらでとれたもので、大屋でもやっと採れ出しました。今年もイノシシにやられているらしく少ないようですが、今毎日出していますが、この竹の子は甘くて、アクがないと毎日たくさん売れています。京の料理風に焚いてますので、写真では味が薄そうですがしっかりついています。素材の持っている味と色を大事にするのが京料理の基本です。

　◎いなり寿司も作っています。予約でほぼ完売状態。店にあったらラッキーです。上の竹の子も入っており、春の味をお楽しみ下さい。

このページ写真を貼り付けたり、ブログ形式にしてたくさんの方に見られ出しました。私達の業界は人が休んでいるときほど忙しく、たくさんの料理の予約いただいていますので、誠に申し訳ございませんが、このページ明日から１週間お休みいただきます。次の更新日は１０日です。大屋の情報も来週はお休みします。楽しい連休をお過ごし下さい。(^^)/~~~

４月３０日 雲が多いですが、天気は良さそうです。

今朝は雲が多いんですが、まずまずの天気になっています。昨日は２０℃もいかず、風が強く、少し肌寒かったですが、さわやかな１日でした。昨日１１時頃インターネットで高速混んでいるだろうなと思って見たら、どこも混でおらず、びっくり、テレビを見て驚いたんですが、さすが７時には西宮の付近３０㎞の渋滞。でもすぐに解消したんですね。
昨日大屋の情報更新しました。今週も写真は最高です。
　◎魚ですが、今日は塩鯖です。大変よくこえており、おいしいです。でも普通のサバに比べると高いですが高いことだけのことはあります。食べていただければ、値段のことだけはあると納得できます。
　◎総菜は今日はかき揚げ。からっと揚げています。また今人気が高い山フキも焚いています。熱い御飯やお茶漬けなどに最高です。
今日から総菜連休メニューになっています。コロッケはお休みします。

４月２８日 今日はいい天気です。

昨日は一日中天気が悪かったんですが天気も回復しました。でも明日が天気予報では雨の予報。２９日は天気の日が多いだけに連休第一日にしたらもったいないですね。

昨日パソコン搭載しているテレビが映らなくなくなり、こんなこと初めてなこと。ラインかなと思いながら、いや違うソフトだと思い、パソコン会社に電話。なかなかつながらないので、全国的な問題だと思いながら待っていたら、番組表を受信した時に問題が起きているようで、今のところ対処方法しか解決策がないようです。番組表を見たり、録画が出来なりちょっと困っています。私のパソコンはＮＥＣですので､ＮＥＣだけの問題が、パソコンの問題なのか今のところわかりません。

　◎今日のお勧めは魚はたくさんありますが、あえていちごをお勧めします。このいちご「章姫（あきひめ）」大変甘くておいしいんです。この時期の楽しみとして私のところでは、普通いちご大福は白あんなんですが、甘党の私は、粒あんで作ります。ちょっと贅沢ですが、とってもおいしいんです。たくさん作って親しい人にあげるんですが、何人もの人が大福を待っておられます。またこれは本当に贅沢ですがこのいちごを使ってジャムを作ります。朝食が楽しみです。１年１度の贅沢ですから。
◎総菜はハンバーグです。手作りですのでとてもおいしいです。デミグラスソースがお勧めです

4月27日 天気が続きません。

今朝も１４℃暑いなと思っていたら、雨が降ってきました。もうすぐ大きな雨雲が来て、きつくふるものと思います。昨日は家の中は寒かったんですが、外は暑かったです。ウグイスがうるさいぐらいに鳴くようになりました。
今朝消費税が引き落とされる日。すごい金額が引き落とされる日だけに、落ちて一安心。こんなの払わなければいけないんだという感じなら解るけれど、落ちて、一安心するなんて、なんか変な感じです。
　◎今日のお勧めはなんて言ったってグジ。京都ではグジ全国名は甘鯛。この魚だけは、ウロコを取らずに焼きます。ウロコの下がおいしいそうです。特に京都では津居山で獲れた甘鯛を津居山港のグジと呼び重宝されています。このグジはもちろん津居山港で獲れたグジです。
　◎今日の総菜は、おからです。そして名古屋風の唐揚げです。このへんではなかなかあじあえない味で、残るのは骨だけと言ってもオーバーではありません。一度食べたら、明くる日ももうないのと聞かれる一品です。

4月26日 今日はいい天気です。

今朝も昨日に引き続きいい天気です。昨日は一日中いい天気でした。この時期にしたらちょっと肌寒いさわやかな１日でした。昨日は朝早くから山に行き朝日を撮ってきました。写真は朝日が上がる前の、外温が０℃で雲海が出てとってもきれいな写真ですが、もっといい写真は大屋の情報に２９日掲載します。お楽しみに｡大屋では地デジ見られないと思っていましたが、大屋でも地デジが見えるところがありました。この写真を撮った加保坂の八鹿側とってもきれいに入っていました。
このページをリニューアルしてから、ご覧になっている方がすごい増えました。大屋の情報の更新日はもちろんのこと、土曜日日曜日もたくさんの方にアクセスいただいています。
　◎今日のお勧めですが、本当はこちらでとれたものをお勧めするんですが、今日は値段だけではたはたです。２・３年前はとても高級魚だっんですがイワシよりお安くなっています。焚いても、焼いてもおいしいんですが、このぐらい大きければ天ぷらが最高です。ただし背びれもとって下さい。背びれのところに包丁でおさえ身を引っ張るときれいにとれます。
　◎今日の総菜はきんぴらゴボウです。とってもおいしいです。

4月2４日 突然雨が

今朝は3℃とちょっと寒かったです。朝方は霧がで、晴れそうな雲でしたが、今は通り雨のような雨が降っています。大屋富士の裏側の山の裾野は新緑でおおわれ、見た目にもさわやかになりました。明日は晴れの予報｡春らしい天気になってほしいものです。

　◎今日のお勧めはわかめです。地物の新わかめが入り出しました。今こちらでは福知山産の柔らかい竹の子が出回っています。春らしい料理、若竹煮でもいかがです。竹の子の煮汁でわかめはさっと炊いて下さい。

　◎総菜はちらし寿司です。今日のちらし寿司は竹の子が一杯入っています。木の芽も入れていますのですごい春らしい香りがします。

今日から桃太郎やなす、キュウリの苗物が入りました。

４月２３日 今朝も小雨が

毎日うっとしい日が続いています。今朝は寒さはそう寒くはないんですが天気が悪そうです。もう苗も植える時期なのに、この寒さと天気では植えることも出来ないようです。

　大屋の情報昨日更新しました。春の話題が満載です。家を知っている方はほんわりするページになっていると感じるでしょうね。

　◎今日のお勧めはホタルイカです。今日は大変お安くなっています。通常の25㌫引きです。ネギと酢味噌でどうぞ。

　◎総菜はコロッケです。今日の写真を見て今日は金曜日だとか、才木のコロッケ食べてなとか思ったりする方が多いと思います。どこにもないおいしい味です。

４月２２日 今日も雨です。

今日も雨が降っています。
昨日は昼から天気はよかったんですが、肌寒かったです。もう昨日畑で見つけたんですが、エンドウ豆の花が咲き、確実に春は進んで行っています。
大屋の情報更新します。懐かしい写真もあり、大屋の春をお楽しみ下さい。
　◎今日のお勧めですが、香住でとれた白イカです。海水が低いと言うことでこのイカも今年は少なく、小さいような気がします。刺身でどうぞ。とっても甘いイカです。
　◎総菜はトンカツです。国産の生の豚肉ですので、とてもジューシーです。トンカツもですが、私達の年になればビーフより豚の方がステーキはよくなりました。白和えもありますが、それはなんの白和えかそれは秘密にしておきます。ええと言うぐらいおいしいです。

４月２１日 今日も小雨が降っています。

例年でしたら、連休が終わってから、菜種梅雨みたいな天気になるんですが、今年は４月に入ってすぐこんな天気になり、今週もまたこの言葉がぴったりの天気になっています。天気に関して春はきれいな言葉が多いですね。
昨日VOCALIST4 が発売されましたが、今回のシリーズもすごいできでした。今回も初回限定版ＣＤにはボーナス曲が録音されていて、「ラヴ・イズ・オーヴァー」個人的にはですが、 この曲が最高と言っても過言ではないですよ。通常版やダウンロードには入っていないようですので、同じ買うなら、このＣＤの方がいいですよ。

◎今日のおすすめはわかめです。香住で干した新わかめが入ってきています。今年はこちらのタケノコが出たという話をまだ聞きませんが、タケノコを焚いた汁で、わかめをさっと焚いたら見た目にもきれいで、おいしい若竹煮ができます。わかめとタケノコは出会いものですからね。私の家にももうできていますが、天盛りには木の芽をいっぱい飾って香りもいい若竹煮をお作りください。（天盛りとは針ショウガやショウガのすったもの、木の芽などを煮物などの上に飾って香りや見た目にもきれいにすることです）

◎今日の総菜は皆さんの大好きなかき揚げを作ります。白エビもいっぱい入れて。今年に入って忙しくて出来ませんでしたが、今日初めて揚げます。また今年初めてのものは「ふきの千本焚き」です。熱いご飯でもお茶漬けなどに最高です。春の香りをお楽しみください。

４月２０日 今日も雨です。

思わず、毎日すっきりしない天気が続いていますなんて言いたくなるような天気です。でもきのうは天気がよく１時で２４℃。体感は南の風が強く、外ではそんなに上がっていると感じなかったんですが、車の中はとても熱かったです。

　◎今日はホタルイカです。この時期にしか食べられません。湯がいた白ネギと一緒に酢味噌でどうぞ。

　◎総菜はおからです。

４月１９日 曇っています。

寒さからやっと解放されましたが、まだまだ春らしい日になっていません。昨日は黄砂なのか、霞なのか解らないような天気で、すっきり晴れてくれればなんて思っていました。

　◎今日のお勧めはスルメイカです。今年は水温が低いせいか、香住に上がるのは遅く、やっととれだしました。今のイカは柔らかくておいしいです。

◎総菜は、きんぴらです。そしてお待ちかねの鶏の唐揚げです。骨まで食べてしまいたい名古屋風の唐揚げです。

４月１７日 日が出てきました。

今朝は４℃と東京みたいにそう寒くなかったです。日があたり始め、天気が回復してきているようでが、予報ではうんざり、明日まではいいようですが、来週は月曜から金曜までまたまた雨｡今年の４月はどうなっているんでしょうね。例年だったらもうミズバショウが咲いているとか言うニュースが入ってくるんですが、そういう情報も全然入ってきません。

　昨日１Ｑ８４が届きました。前回読んだのが、６月頃でしたので、内容をほとんど忘れているので、前回の内容を思い出しながら､読むのも一苦労します。

　◎今日のお勧めはちらし寿司です。この時期は新竹の子や木の芽も入り、寿司だけは春が来たのを告げています。

４月１６日曇っています。

今日はそう寒くないんですが曇っています。昨日は最高気温が８℃と大変寒い一日でした。かいどうの花や、リンゴの花が咲き玄関がにぎやかになって来ました。
　大屋の情報昨日更新しました。タイムリーな記事が多いです。
　◎今日のお勧めは白エビです。今日も写真でも解るように活きがよく飛び跳ねています。刺身でどうぞ。また珍しいところはマグロの大トロが入っています。鹿児島産で、マグロはもうこんなところまで南下してきていて、７月頃には境港、１２月頃には青森の辺まで回遊していきます。いい生のマグロはパックに入っていません。
　◎総菜はコロッケです。とてもおいしいです。

４月１５日 今朝も山に雪が

３℃とそう寒くなかったんですが、すべての山と言うんではないんですが、特に目に付いたのは大桜のある山。低い山の頂上付近は雪をかぶっていました。私の知る限り４月３日が一番遅いと思ったのに、こんなに遅く降ったのは記憶にないですね。今は解けていますが、加保坂の頂上もうっすらと雪化粧していました。
　◎今日のお勧めは桜鯛です。この時期とれる鯛を１年のうちで一番きれいだし、桜の色みたいな色をしているので、桜鯛と呼びます。またこの時期が一番おいしいとされています。またヤマブキも今年初めて入荷しました。これをたいて熱い御飯で食べてもいいし、お茶漬けにでも最高です。
　◎総菜はトンカツです。国産の豚ですのでジューシーでとってもおいしいです。
　◎大屋の情報今日更新します。写真がきれいです。

４月１４日 今日は水曜日です。

今日は曇っています。朝は７℃とそう寒くないです。昨日昼から雨が降り続き、気温が一気に下がりました。桜は散ったけれどまだ花冷えっていうんでしょうか。土曜日は２５℃まで一気夏日になりましたが、今度は冬が帰ってくるようで体調管理には、十分注意してください。リンゴの花が咲き始めました。


　◎今日はハンバーグです。先日あるところでハンバーグを食べましたが、もともと好きでない私には、何この味と思いながら、これなら家の方がいいやなんて思いながら食べました。以来当店のハンバーグが大ファンになりました。でも不思議に水曜日、不思議に料理の予約が多くてなかなか作れなくて、お客さんに今日もなんて言われています。やはりジューシーな肉汁がおいしいです。
ポテトサラダ、ハタハタの天ぷらなどもあります。


　◎昨日作っていたんですが、手羽先の唐揚げ、今すごい人気です。すぐに売れ切れてしまいます。食べ終わった後、骨しか残ってしません。骨まで食べてしまいたいぐらい、いい味をしています。今度あればお求めください。たぶん次回は金曜日ぐらいだと思います。

４月１３日 朝は晴れていましたが昼から雨です。

今日は昨日からの雨も上がり薄日が差しています。今日は寒くはなく、暑くもなさそうなので気持ちよく過ごせそうです。学校も始まり、今は交通安全週間なのかいろんな所の交差点に、交通安全週間というハタを持った人たちがたっています。昨日梨の花が咲いているのを見つけ、大屋でも梨があるんだとびっくりしました。
今日は香住港でとれたノドグロです。全国名は赤ムツです。値段は高いですが、こんなおいしい魚はないです。煮付けでどうぞ。総菜はおからです。

４月１３日 今日からこの形式に

毎日更新してきました、今日の情報この形式に変更します。たくさんの機能があるようです。このページはある会社のページを見ていて、毎日記録が残るので、こういう形式もいいなと思い、変えました。